驴打滚,是北京小吃中最古老的品种之一,它的原料是用黄米面加水和软、蒸熟.另将黄豆炒熟后,碾成粉面.制作时将蒸熟的黄米面粘上黄豆粉面,再擀成片,然后抹上赤豆沙馅卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了.制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是
驴打滚是很有名的一种小吃，这个名字也特别有意思，传说也很多。大约是取其形状，最早的驴打滚是用黄米面做，然后滚上炒黄豆粉，外表是黄色的，乍一看，貌似灰尘滚滚，就像懒驴在地上打过滚。这个名字形象生动，广为流传，最后连它原有的名字也忘记了。驴打滚原名叫豆面糕。做
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