洋蓟也叫菜蓟,是高纤维蔬菜,能清肠排毒。含铁量高,非常有营养,有“蔬菜之皇”的称号。因为种植的不多,在市面上很少见。洋蓟能长到2米多的“傻大个”,但是能吃的部分,只有最顶上的像花朵一样的果实。买得时候要挑小个头的,会更嫩。剥开外皮,里面的果实长这样,因为采
泡嫩姜是四川省的传统名菜,属于川菜泡菜。将嫩姜去皮洗净晾干,装入泡菜坛内;把凉开水和盐化开加入坛内,盖好盖,在坛口听水槽里加满凉水,10天后即成。它营养价值也比较高,有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。泡菜五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,
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