真的，实在是……辣椒，古时称“番椒”，不难看出是个舶来品。这个出身于美洲的神奇物种，没错，当时的辣椒，是拿来观赏用的。不难看出，辣椒最初入食谱，是以药材身份。而贵州食盐匮乏、经济困难，购买价格低廉的辣椒来调味，可见当时，贵州人吃辣椒已成潮流风尚。不仅辣椒品
辣子鸡是一道极有贵州特色的菜。先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。辣子鸡的可以保存的时间比较长，到贵州。第一道美食绝对不能错过辣子鸡，当地的的
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