虾仁炒蛋，一道平凡的家常小菜，平凡却不简单，单要炒蛋炒得滑溜，不老不散不碎，火候分量时间都不是一下子可以拿捏得来。终于掌握好了，多吃几次又嫌没有新意，总常在平凡中见突出。一般放葱粒、韭黄或洋葱拌炒，但提升香味与甜，便没其他选择？虾仁炒蛋，配料葱花、洋葱换上
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