肉酿五彩豆腐是用鲜肉馅、日本豆腐、青豆、胡萝卜、玉米粒，荤素搭配做的一道蒸菜，色香味俱全，营养又美味，做法简单易学，都可以来试试。超市采购袋装的冷冻半成品：胡萝卜、玉米、青豆，取一把用温水化开。圆柱袋装日本豆腐，剪开包装，切成厚片，在蒸盘中摆盘，码成两圈，
如果用南瓜垫底，做出来的肉好吃不油腻，南瓜也会非常香甜。五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。将腌好的肉铺在南瓜上。放入锅中，大火蒸制40分钟左右。出锅时撒上葱花即可。
主料：排骨750克、豆豉100克、大蒜4瓣、姜适量、料酒2勺、白糖1勺、生抽1勺、酱油1勺、食用油1勺、淀粉1勺、盐适量。
蒸菜，看似简单其实它的营养还真不是那么简单。它避免了烹炒的油烟，而且营养不流失，最最关键的它很省事儿，也适合孩子的胃肠道消化。何不在这个中秋佳节里给孩子试试呢。蒸菜能够不破坏食材的营养，最大限度的展现食物的鲜美。还能防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
蒸菜不光是安阳有，全河南都有，特别是豫北很普遍，蒸菜是广大农村很普遍的一种吃法，现在饭店也卖蒸菜了，超市也卖了。以前蒸菜大多蒸野菜，如:蒸槐花，蒸榆钱，蒸柳絮，蒸白蒿。还有就是蒸一些蔬菜的叶子，如:芹莱叶，茼蒿，红薯叶，红萝卜叶，白萝卜叶等，现在扩大到蒸红
总是用油炒菜，不仅人会吸进去不少油烟，而且食材的营养也在高温下流失不少。蒸菜则不同，更完整地保留了食物的滋味和营养，原汁原味不说，做法也都意外地简单呢！将腌制虾肉的料酒及生
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