茄子的吃法很多，既可炒、烧、蒸、煮，还可以油炸或凉拌。有人吃茄子喜欢去皮，说不去皮的茄子会影响口感，殊不知茄子的营养价值大部分都在皮中，去皮后食用相当于把它的营养都流失掉了。茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。食用茄子能
红烧类的菜，就是下饭呢，抛开它的口感不说，单说它的菜色，它的汤汁，无需理由，你都必定会多添一碗饭。很喜欢茄子肉肉的感觉，烧好的茄子，大概是因为经过油炸的原因，虽然，没有别一丁点的肉，但却让人吃着是那么香，咬一口，软软的，吸足了汤汁，配钣，绝对不错。家常红烧
今天给大家介绍一种茄子的高逼格做法，很多人刚看到的时候会以为是红烧茄子，或者是红烧肉之类的东西，其实它就是茄子。首先把茄子去皮，加入淀粉裹上。然后放入油锅中炸一炸，捞出虑干。再在油锅中炒制番茄酱，让它变成浓汁。捞出，撒上白芝麻还有香菜，大家觉得这样像什么?
炎天的茄子又嫩又好吃，最佳吃的做法非烧茄子莫属。可能是我ＬＯＶＥ吃烧茄子的理由，家里隔三差五就会做一次，经济实惠，但烧茄子早年必须先用油煸一下若者是过油炸，何等做出来才又香又下饭。这是烧茄子仅有的弱点，油太大。本日测验考试了一个新门径，只假定多加一个小轨范
炸茄盒是我国北方一道特色菜肴，主要的制作原料就是茄子、猪肉加上多种调味料。通过高温油炸的方式，把包含肉馅的茄子做熟，味道咸香可口，但是热量比较高一些。吃起来的口感也不一样，绿茄子相对来说比较嫩一些，我们可以直接生吃。锅内倒入大量的食用油，加热两分钟左右，用
茄子别再红烧了，今天我为大家分享一道茄子新吃法，让茄子变身为鱼肉味的美味“茄子鱼”，香到骨头里，好吃到爆。主料：圆茄子2个、鸡蛋2个、海鲜酱油5毫升、醋0.5毫升、葱蒜末少许、大料1个、白糖10克、盐少许。炸完的茄子不用炖太久，小火炖个5分钟就可以了。
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