苗族世世代代都有吃酸的习惯，在这里几乎每家每户都备有一坛酸汤，而这里的酸汤亦有家族谱系之分，口味稍有不同，各家酿造的工艺也有所不同。凯里的酸，极富盛名的非酸汤鱼莫属。活鱼宰杀即煮即食，保留鱼肉新鲜的口味。西江千户苗寨位于贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县东北
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