黄瓜干是茂名化州市笪桥镇的特产,它扁薄,色黄白,味甘,清甜爽脆,当人们提到黄瓜干,自然会想到化州的笪桥镇。笪桥镇制作黄瓜干这传统工艺的历史已经超过100多年,就连笪桥镇的名字都与黄瓜有关。笪桥镇的黄瓜有四种,分别是甜瓜,黄瓜,米瓜和蛇瓜。
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