皂角米可以和燕窝一起炖。皂角米氨基酸总量为3.13%，含有7种维生素，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。食量中等的MM不加蔬菜、大米、吃纯的皂角米可以吃3顿左右。
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