近日，一段视频引热议：一位大叔用一口盆喝下50个生鸡蛋，朋友在身边挥舞一沓人民币起哄，说大叔是为打赌赢2千元钱。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，
鸡蛋，无疑是餐桌上最常看到的食材！小编就曾经说过一句话，如果让我评一个中国的国菜的话，我一定会把所有的票都投给“西红柿炒鸡蛋”！大鱼大肉一吃就腻，鸡蛋怎么都吃不够！鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易被机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
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