要看清楚牛肉的纹理，要将牛肉的纹理横切断，长条形的为佳，方便后续用牙签将牛肉串起来。放入生粉，将牛肉拌匀后，放到一旁腌制，可以准备其他作料。先要将姜切成片，再切成丝，再切成丁，再一步剁碎。先用刀面将蒜压烂，这样切起来比较方便。蒜末也是要极其细。绿色和白色的
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