重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方传统小吃,属于渝菜。狭义的小面是指麻辣素面,主料为新鲜小麦粉面条,重庆人称之为水面,水叶子。佐料是小面的灵魂。小面事作为南方人的重庆市民唯一破边接受的传统面食。
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