羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，美颜壮阳功效。常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓
如果说哪道菜和重庆火锅相似度最高，那毛血旺的排名一定靠前~汁浓味足，麻辣鲜香，而且红亮的汤汁就是用重庆火锅的底料炒制后熬煮而成的~毛肚和鸭血这两个主料不仅好吃，也成为了毛血旺名字的由来~吃的时候，如果想要更加入味，就要先吃肉再吃菜和火锅粉，菜叶容易“挂油”
火锅是中国人很常见的一种饮食，各个地区都有不同风格口味的火锅，光是底料就有数不清的种类，在新一期的《中餐厅》节目中，赵薇分享出了自己秘制火锅的方法，光看步骤就觉得这方法绝对香！而且又简单好学，不管是不是会做饭的应该都能轻松搞定！
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