如果用南瓜垫底，做出来的肉好吃不油腻，南瓜也会非常香甜。五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。将腌好的肉铺在南瓜上。放入锅中，大火蒸制40分钟左右。出锅时撒上葱花即可。
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