入座并点单后自行放至收银台处，稍作等候，一锅排骨就端了上来，再点燃提前准备好的燃料，等锅一开始沸腾，就可以吃啦。每天早上去买排骨，买回来自己剁，老板娘说经常会剁到手腕疼的动不了。
有一首民谣这样写道：“八百里秦川东风浩荡，三千万儿女齐唱秦腔。吃一碗羊肉泡喜气洋洋，没油泼辣子嘟嘟囔囔。”这几句话充分反映了陕西人对油泼辣椒的钟爱。很多地方油泼辣子都是一味调料而已，但是在陕西可不一样，完全可以当一道主菜上上去，要不然为啥有“油泼辣子一道菜
说的就是陕西人对油泼辣子的热爱，胡师傅觉得，一定要为大家写了，为了对大家认真负责，研究了几天，负责任的写出了下面的配料，只要你懂怎么配制，经过研究，不会比配方差，希望这一点，大家能支持胡师傅。
不要用盘子，太浅。里面放上 2小勺盐 一把芝麻一点点五香粉；干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉，也可以买现成的辣椒油，放入一个无油无水的容器中。等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉，随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量，晾凉后放入干净的容器中。
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