第一次吃土笋冻的时候是被妈妈强行喂到嘴里的，憋着一口气吞下去，感觉还可以，又吃了一小碗。目前，能找到的最早的土笋冻的书面记载——清代的周亮工所著的《闽小记》。他是这么描述的，「予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生于海滨，形类蚯蚓，终不识作何状。」。而民间主
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