豆腐一斤切块，上锅蒸3-5分钟凉透。温度15-25℃最适宜，一般一天就能开始长毛，三天就能做成浓密的霉宝宝，做腐乳最好放5-7天。可爱的毛豆腐做好了。（霉豆腐）毛豆腐晾干些水分，蘸高度白酒，表面裹盐，蘸一层辣椒粉，花椒粉，入瓶。如果要加麻油，要把毛豆腐拿出
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