日式拉面，一直是许多面食爱好者的追求之一。不过，日式拉面其实依然源自中国。二战后，来自美国的廉价面粉和不少日本士兵让这种面条大行其道，日本也衍生出荞麦面等特色面食。1958 年，日本人安藤百福发明了方便面，也被称为「拉面」。拉面成为日本饮食文化的代表作。无
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