说起临清的特色名吃有八大碗：烧肉、炖肉、松花羊肉、黄焖肉、肉杂拌、清汆丸子、圈巧阁、黄焖鸡。粉蒸肉和花椒肉虽然不在其中，但是却名列另一种临清名吃——扣碗中，主要给你说下粉蒸肉和花椒肉的做法。
如果时光能够再倒推二、三十年。询问那时的孩子们最渴望吃什么。回答中一定会有“扣碗”这道美食。毕竟这是只有逢年过节或是在喜宴上。才能有幸吃到一两块的，喷香的宝贝。现在开封人生活的越来越好了。扣碗不再是节庆喜宴的限定品。嘴馋了想吃了随时都可以来上一碗。吃扣碗渐
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