想吃好吃的正宗红烧肉吗？很多人都是肉食动物，下来我给大家介绍怎么做最正宗的红烧肉。6最后加入开水，开水不能超过五花肉，盖上盖子小火煮1小时，完成！美味可口的家常红烧肉完成了！
炖肉是个技术活儿，大师级的厨师说炖肉要想做到回味无穷，对温度和时间的控制要很精确，才能做到酥而不烂的地步。这里面最关键的是火候。肉类一般50度的时候蛋白会开始凝结，60-65度肉会突然收缩，释放出很多肉汁；70度的时候，结缔开始融化，温度再高一些，肉就会烂
提起红烧肉，自然不能忘记这位著名诗人－－苏东坡。所写诗《食猪肉》中曾有这么一段“慢着火，少着水，火候足时它自美”不正是我们现在吃的家常菜中红烧肉的烹饪之道吗？猪肋条肉（五花肉），猪肉内含丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血同时还具有补肾养血，滋
啤酒入菜，食欲大增，油而不腻的啤酒红烧肉，入口即化，味味无穷。五花肉500克，啤酒1罐，豆瓣酱1匙，酱油2匙，白糖1勺，八角2颗，老抽1勺，盐适量，喜欢吃烂点的肉煮久一点。想吃烂点的肉又没耐心的话，肉可用高压锅煮至半熟再捞出。
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