# 大蒜
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腊八蒜可能南方并不常见,北方居多,尤其是华北一带。按照当地的习俗,在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。腊八蒜具有独特的绿色,而且也是人们判断腊八蒜腌制是否成功的一个标志。
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