接下来很关键，卤汁能否做好，就看香料炒的火候，锅里放少量油，大料按照由硬到软的顺序炒香，炒的时候，一定要小火，不能急，否则糊了就不好了。洒点香葱，上桌了，家里有新鲜柠檬的话，在卤的时候挤几滴柠檬汁到锅里，猪蹄的味道会更鲜美~~
条子肉好吃不腻，就是用时比较长。1做条子肉，要用五花肉。洗净，切方块，放锅里煮十分钟。2捞出来，用刀将其切成大片。3倒冰糖老抽，用筷子夹着将肉片两面都均匀蘸上老抽，摆放到盘里。4大蒜瓣去皮，切碎，撒到肉片上。5锅中加水，将盛肉片的盘子放蒸架上盖锅盖蒸一刻钟
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