北京是我们中国的首都，也是文化，政治，和经济的聚集发源地，当然，最最出名的应该是那一口纯正的老北京的吃的，每个城市里面最最正宗的当地味道往往是在深深的巷子里面的蝇头小店，但是味道确实别的地方无法比拟的。提到北京的美食，大家首先想到的是什么？不到长城非好汉，
驴打滚,是北京小吃中最古老的品种之一,它的原料是用黄米面加水和软、蒸熟.另将黄豆炒熟后,碾成粉面.制作时将蒸熟的黄米面粘上黄豆粉面,再擀成片,然后抹上赤豆沙馅卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了.制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是
“没有吃过卤煮火烧，不算到过北京城。”这是流行于北京的调侃调的话。北京的小吃品种众多，但是最受“老北京”欢迎的恐怕就要数那碗“卤煮火烧”了。诺大的北京四九城里，虽说卤煮火烧的做法各家不同。但主荤料无外乎小肠、肺头和炸豆腐这三大样儿。北京城里的卤煮店大都是当
它是北京地区汉族传统小吃之一，也是家庭餐桌上的一个主食品种，味道鲜美，风味独特，老幼皆宜，北京人叫它糊塌子。其实糊塌子就是用西葫芦、面粉、鸡蛋做成的煎饼。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，另外钙的含量也极高。所以常吃能够补钙并且增强免疫力，非常适
豌豆黄也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。成品后，外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口。大火煮开撇去浮沫，转小火加盖焖煮30分钟。把搅拌好的豌豆泥倒入平底锅中小火翻炒。
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