黄瓜干是茂名化州市笪桥镇的特产，它扁薄，色黄白，味甘，清甜爽脆，当人们提到黄瓜干，自然会想到化州的笪桥镇。笪桥镇制作黄瓜干这传统工艺的历史已经超过100多年，就连笪桥镇的名字都与黄瓜有关。笪桥镇的黄瓜有四种，分别是甜瓜，黄瓜，米瓜和蛇瓜。
20年前，在这里看不到漫山遍野的化橘红，也看不到化橘红文化广场，更加看不到现代化的环村大道。然而20年后，这里却迎来了八方游客，连外国人也闻香而来。这里就是广东省化州市平定镇的大岭村，也是“中华化橘红第一村”。如今的大岭，正以前所未有的力度推进以化橘红为主
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