红烧肉是我们家常菜中再熟悉不过的菜,而我走遍了中国的大江南北,依然觉得上海的红烧肉才是最好吃的。做红烧肉也非常讲究技巧,常听老一代的人说做红烧肉是小火慢炖真功夫,讲真就是费时间。而做红烧肉的最高境界就是把烧好的红烧肉放在桌子上,一排肉抖三下,味道方面入口即
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