千层手抓饼的窍门原来在这里, 香香酥脆, 炒锅都能做

手抓饼是流行的美味小吃，咸香酥脆，新鲜扒出的手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓之，一股葱油与面的香味扑鼻而来，很多人都爱吃！

今天小编就教大家个小窍门，手抓饼可以丝丝缕缕的成条撕着吃，谁都能做出。 千层的秘密这就开始揭秘了， 一定要注意哟

【用料】

普通面粉300克，冷水90克，开水90克，盐适量，植物油适量

【步骤】

1，准备好面粉和冷水开水

2，往面粉里加点盐，一点一点倒入开水，用筷子搅拌均匀，然后再慢慢加入冷水，搅拌均匀后用手揉搓成团，这时候的面团不够光滑，没有关系的，盖上保鲜膜常温醒半小时到一小时，醒好的面团光滑不粘手，洁白细腻

3， 小葱中加入适量的盐， 将烧热的油倒入小葱中呛一下， 搅拌均匀。将饧好的面团放在刷了油的案板上，擀成圆饼皮， 越薄越好；

4. 将葱油撒满在饼上， 用小刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，先将圆片卷成长条状， 把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些

5，用手压扁，擀成薄薄的饼坯，喜欢焦的就薄一些，喜欢软的就稍微厚一些，不要过厚，不然中间不好熟

6，平底锅或者炒锅或者电饼铛，不需要倒油，直接放饼坯进去中小火两面煎熟，轻轻撕下整张饼都是均匀的丝丝缕缕，好看又好吃