自从学会用这方法做鸡爪后, 便再也不会出去外面买来吃了

以前就很喜欢吃鸡爪，但是因为当时穷，也不怎么吃的起，现在能吃的起后，却不爱买来吃，因为知道的东西多了，总感觉外面做的不干净。所以便开始学着自己做各种美食，今天给大家分享的便是虎皮鸡爪的简单做法，学会做之后便再也不用出去买了。做法分享给大家。

买来的鸡爪，取出指尖，用清水清洗干净。

鸡爪冷水下锅，加入葱姜大火煮开，撇去浮沫。

煮开3分钟后捞出放入冷清水中。而后用厨房专用纸擦干表面的水分。

擦干后用麦芽糖鸡爪涂抹均匀，没有麦芽糖的可以用蜂蜜代替。等待鸡爪表面自然风干。

锅中油烧热，烧热后放入鸡爪。

炸至表面金黄捞出放冰水中，放些冰块浸泡3-4小时。

开始调酱汁：1勺蚝油，半勺老抽，1勺生抽，半勺料酒，适量的白糖搅拌均匀。

准备香料：桂皮、生姜、香叶、八角、干辣椒。

待鸡爪泡好后擦干表面的水分。大火烧开，转小火慢煮10分钟后再大火收汁，待汤汁手干后便可出锅了。

美味的虎皮鸡爪就这样完成了，喜欢的可以试试。