美味羊肉汤的做法, 汤鲜肉美, 补而不燥!

转眼呢，2017年又已经快要结束了，那时至岁末又是一个寒冷的冬季呢，那么在如此寒冷的冬日去喝下一大碗冬瓜羊肉汤那绝对是会给人温暖的享受。我们都知道羊肉很大补，但是多吃也很容易上火，所以羊肉搭配着性寒的大冬瓜一起吃，正好可以弥补羊肉燥热的缺点，使吃的人滋补又不忘健康。

材料

主料：羊肉大500克，冬瓜半颗，香菜一把，鸡精，盐，料酒，葱蒜，姜，辣椒粉适量

做法

1、 首先将羊肉洗干净后切粗丝状，冬瓜也洗净后切成丝状；

2、 把锅内开火倒入油后，放几片姜直到煸炒出香味之后，倒入适量水，开始加入盐、料酒和辣椒粉进行调味，

3、 等到水烧开后放入刚才的羊肉煮熟，再放入冬瓜、转大火煮到酥软。

4、 取出另一个锅，里面加入适量的水，再继续放入冬瓜片和红枣粒，大火烧10分钟后，转成小火，

5、 最后放入刚才煮好的羊肉、再搭配枸杞等佐料，将它们搅拌均匀，再煮15分钟后，加上盐等调味。最后撒上小葱和一些香菜就可出锅了。

贴士：

1、选用羊的腹部附近的肉用来炖这道菜最佳。

2、我们可以在煮汤之前就把羊的肥肉去掉，可以使汤口感更好。

B. 最好用小火慢慢炖、这样炖出来的羊肉都会比较烂，更加入口即化。

这道菜可谓是汤鲜而肉美，补而又不燥。不仅补气安神，还能补血散寒，益肾健身。各位美食达人快来入手去做吧！