盐焗鸡的做法, 将整只鸡用锡纸包起来, 用海盐包裹

今天小编跟大家分享一道家常版盐焗鸡的做法，这样做出来的鸡，鸡肉鲜嫩多汁，非常得好吃，一只上桌一会儿就被吃光。

用料：

草三黄鸡，粗盐，普通食盐，香油，八角，花椒，葱，姜，锡箔纸。

做法：

先将鸡肉洗净，斩去鸡头和鸡脚。

鸡身先抹一层盐，里外都抹上。

再抹上一层香油，多用手按摩按摩，让鸡肉很好的吸收盐分，按摩能使鸡肉肉质更加好吃。

将鸡肉放一边静置一会儿。

把葱、姜塞进鸡肚子里。

裹上锡箔纸。(如果有砂纸的，尽量用砂纸包，这样更好吃。)

将锅内的水份烧干，倒入粗盐，加花椒、八角炒香。

炒到盐发热，盛出一大半。

把锡纸包裹好的鸡肉放在盐上，倒入刚刚盛出来的盐，将鸡肉覆盖好。

盖上锅盖，大火焗10分钟后转小火，再焗50分钟就可以了。

取出，撕掉上面的锡箔纸，就可以食用了。