教你做碗正宗的老北京小吊梨汤, 滋补润肺, 超级简单

冬天在滋补的同时也需要润肺清火。

梨性寒，而把梨煮成汤能使其寒性降低，而且润肺，润燥，清火的作用更佳。

用料

雪花梨：500g

清水：1000g

话梅：3颗

冰糖：30-50g

枸杞：一小把

银耳：20g左右（泡发后100g）

步骤1

步骤2

步骤3

步骤4

步骤5

步骤6

科普下：梨汤之所以叫梨汤就是煮出来时像水一样的液体，因为加了银耳液体会浓稠一些，但是还是液体，不是像银耳梨子羹那样糊状的。但是老北京梨汤只是煮半小时就好了，银耳确实是偏脆的口感，梨汤就是这样的，不像是银耳羹那样糯糯的。