轻松做出花式小馒头, 造型可爱, 孩子更爱吃!

今天要和大家分享的是一款花式小馒头，其实说真心话，味道就是普通的馒头味，并没有什么特别之处。但因为是自己做的，卫生方面肯定是没话说，比外面卖的要干净许多。让孩子吃着也放心，若非要说它的特别之处，大概就是造型方面取胜吧，因为是给做给孩子吃的，肯定是要花些心思，造型好看，才能勾起孩子想吃的食欲。

主料：低筋面粉300克，酵母3克，无铝泡打粉5克

配料：水160克，白糖15克，豆沙馅儿200克

1.面粉倒在案板上，中间开窝儿。

2.把酵母和糖放中间，泡打粉放窝儿外面，不要让泡打粉过早接触到水，容易失效，分3次加水，借助刮板把面粉和成雪花状，用搓的手法把面揉成团。

3.顺一个方向用力揉面，揉匀揉透，直到变成光滑细腻的面团，盖保鲜膜静置10分钟。

4.醒好面后，快速揉光滑，搓条，下剂，平均分成12个剂子，大概35克左右一个。

5.用保鲜膜盖住面剂防干，取一个剂子，用手掌压一下面剂，成周围薄中间厚的面皮。

6.我用的自制豆沙，喜欢颗粒感没有过筛，追求细腻口感的亲可以用过筛的红豆沙，豆沙馅儿平均分成12份，取一份包入面皮，像包蛋黄酥一样用虎口往上推，捏紧收口，实在不会就像包包子一样捏紧收口。

7.去掉多余的面团，包紧防露馅，收口朝下，整成光头包。

8.封口朝下，左手托住包子，右手借助小工具，在侧面钳出一圈花纹。

9.图上边为钳花工具，拿着钳子前部，手法是向里推着钳，这么大的包子钳18个以上的花纹比较好看。演示用劲大了，表面压出了坑，亲们做的时候要轻拿轻放啊，不然整出来不好看。

10.上屉儿，放在50度左右的热水上，盖上盖子醒发，盖子不要盖严，不要开火，醒发15分钟左右，面胚涨大1.5倍，表面光滑饱满就可以了，主要是看状态，时间要灵活掌握。

11.为了美观，可以醒发前在顶部装饰小花或出锅盖上红色印章。再热锅蒸12分钟出锅，关火焖5分钟，就可以出锅了。

生活小花絮：成品出炉，造型还算满意吗？哈哈，其实给孩子做吃的，就是花心思，普通的食物也要做的这么好看才行。真是不得不感叹做妈妈不易啊，母爱真是伟大！