教你做4道家常菜, 大人小孩都爱吃

【猪肚萝卜汤】1.猪肚洗净，入沸水中氽一下捞出，切丝；2.萝卜洗净，切片，备用；3.锅内加水适量，放入猪肚丝、萝卜片、姜丝；4.大火烧沸，用文火煮20分钟，再加入葱粒与酒，调入盐、胡椒粉、香油。

【锅巴肉片】1.将肉片加盐，味精，料酒，淀粉拌匀，泡椒切段2.锅留底油入肉片炒散，加泡椒，配料，葱姜炒匀，入鲜汤，盐，味精，料酒，香醋，烧开勾芡倒入碗内备用3.锅烧油6_7成热，炸至浮起，金黄色捞起装盘，同时淋入沸油4.将熬好的汤汁淋入锅巴上面。

【秋梨萝卜炖牛肉】1.牛肉块用清水泡去血水，换2-3次水;2.油锅里爆香生姜、大蒜，倒入牛肉块翻炒。加入盐、酱油、料酒、糖、蕃茄丁调味;3.生梨一颗，洗干净切块，去核，连皮一起放入牛肉里炖;4.小火炖牛肉2小时，加入切块的水萝卜一起再炖30分钟起锅。

【咸菜蒸山水豆腐】1.豆腐切好摆盘，洒上点盐入味，倒点蒸鱼豉油，2.周庄咸菜切碎。肉末下锅煸炒，下碎泰椒，下咸菜，油不能太少，调味3.蒋炒好的咸菜铺盖在豆腐上，蒸4.六七分钟后好了，切点葱花洒上，锅内烧热油，冒烟时浇上。