除饺子外, 这是北方人过年必吃的美味, 不要忘记了

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腊月二十三，又称小年，从这一天开始，就算正式开启了过年模式。北方农村过年，好吃的、好喝的、好玩的，全部从这一天开始涌现出来，让人应接不暇，这也是农村小孩子盼过年的原因之一，至少前些年是这样。

其实，北方人过年，除了除夕夜吃饺子外，还有一种美食是过年时必吃的，而且多为一年吃一回(当然，爱吃的随时可以吃)，这就是蒸年糕、吃年糕了。每逢过年时，平时农村大集上很少见到的黏米面摊位开始多起来、火爆起来，即便平时不爱吃黏米面的都要多少买一点儿，因为民间有个传统，只有吃年糕才叫过年呢。这不是夸张，至少在笔者的农村老家就是这样。

年糕，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名。

或许黏和年的音儿相同，黏糕就称年糕了，这似乎更具年味儿或寓意，更能提醒人们过年时别忘吃。尽管过年吃年糕的版本不同，但这种传统美食只在过年时才吃，是个不争的事实。我想即然流传沿用至今，肯定有它的道理。

因此，每到腊月二十三，小年这一天，我的农村老家，除了吃糖瓜、送灶王爷外，就是要蒸年糕、吃年糕了。

祖祖辈辈沿袭下来的习俗，至于有多少道理，谁也说不清楚。但老理儿还是要遵循，咱老百姓过年图得就是这个氛围，图得就是顺心。今年的年糕，你吃过吗？别忘了！