阿里“上门茬架”, 京东生鲜超市舍命狂奔, 杠上了!
巧合的是，当天也是京东集团副总裁、7FRESH总裁王笑松加入京东十周年的日子。这一日对他而言意义非凡。
而就在前一日，阿里下了战书：“2018年将在北京开出30家盒马鲜生，覆盖北京主城区。”
当听到对手“在亦庄要开3家店”时，面对媒体一直不愿评论对手的王笑松终于忍不住了：“有必要吗？这种商业模式可持续吗？”
紧接着的1月5日，阿里旗下盒马鲜生将门店开到了亦庄京东大本营门口。
阿里的意图非常明显，要打就打你的大本营。但京东也不是好惹的，面对狂奔的对手，领队王笑松放出话来：“舍命狂奔，豁出去了。”
“当然还是要稳扎稳打，第一步先把北京市场做好，（开店）数量不重要，重要的是能把北京都覆盖。”王笑松称。
7FRESH开业当天，财视传媒前往门店，一探究竟。
单看门店外围，很难发现它与传统超市的差异。进门后最初的印象是，整体装修风格简洁明快，果蔬、烘焙、肉类、海鲜、日用百货分区明显。
与普通超市前场销售后场补货的模式不同，这家7FRESH门店总面积超过4000平米，前场面积2400平方米，为了有效利用场地，只设有销售前场，没有补货后场。
实际上，早在12月29日，7FRESH就开始试运营了，6天下来的数据颇为亮眼：7FRESH试营业前三天，每天到店人数均超过1万人，试营业首日，APP注册用户数对比上线第一天增长3000%，门店坪效达到传统零售门店的五倍以上。
1月2日，刘强东还在社交媒体上点赞7FRESH：“没想到7FRESH第一个门店试业两天能这么火爆，每天成交单量都过万。”
7FRESH店内3000多个SKU中，75%为生鲜商品。和盒马生鲜一样，7FRESH活鲜商品也可交给大厨现场烹饪，消费者按斤、按做法交付加工费。不过与老部下侯毅的考虑不同，王笑松给7FRESH餐饮区的定位就是以体验为主、鼓励快速流动。
主推的商品除了69元/斤的面包蟹、59元/斤的龙虾，还有59元/斤的智利车厘子。从价格来看，和水产、菜市场相比也不遑多让。
有趣的是，7FRESH将飞天茅台以1499元的价格摆到显眼位置，可见其商品和供应链上的把控能力。王笑松特别强调，基于京东生鲜和消费品事业部集采的规模效应，店内超过20%的货品来自于京东海外直采。
财视传媒了解到，7FRESH门店的库存周转最多只有四天，也就是所有商品在架销售的时间不超过4天。相比而言，即便是表现出色的卖场和商超的周转天数也在30天左右。
京东物流是强项，7FRESH的配送自然也不能落后，可实现3公里范围内、最快半小时的配送。实现这一目标，主要仰仗两项技术：一项是分拣员的手持终端，能迅速提供最佳配货路径；另一项是时下大热的悬挂链，从商品打包到上传悬挂链，订单产品在5分钟内即可送至配送员手中。
开业当天最吸睛的恐怕是智能购物车了。它的前身是京东X事业部打造的无人配送车。下载7FRESH APP，扫描车身二维码，这台购物车就完成了绑定，归“主人”使用。使用前，车体会弹出一个装有手环的框，“主人”佩戴上手环，智能购物车便会自动跟随。
店内还专门为部分水果配备了“魔镜”系统，将原产地、甜度、溯源等信息展示在镜面上。未来，京东打算引入区块链，保证这些信息的安全可靠。
据悉，“魔镜”是京东Y事业部在区块链溯源技术方面的应用案例。依托于京东大数据，7FRESH还自建有一套智能补货系统，该系统能准确预测可能缺货的时间段并提早做出应对。
至于投入，王笑松透露装修和设备两方面的投入成本最高，不过和业内中高端超市的投入相比，成本还控制在较低水平。而谈及盈利问题，他一点都不担心，放话“当年实现盈亏平衡”。
王笑松下一步的小目标是，门店中大部分商品都可在7FRESH的独立APP上同步售卖，这其中包括加工类商品。目前王笑松团队正在进行配送包装方面的研发。
他另外的大目标是今年内7FRESH覆盖北京市场。
线下门店复制的最大难题是选址。面对北京这个与对手的第一战场，王笑松表现得非常自信。“北京大部分市民都有京东账户，京东大数据通过积累的线上大数据对用户进行画像。”
除了位置，他认为选品更重要，7FRESH也更具优势，即通过用户画像给不同位置的门店匹配不同的商品结构。
关于未来门店的复制方式，据王笑松介绍，包括自营、投资、赋能合作伙伴等都有可能，其中以赋能为主，但无论何种方式7Fresh都将参与现场的运营管理，“配套都是京东自己的供应链系统和仓配体系”。
值得注意的是，7FRESH在名称里没有选择“京东”作为背书，这一点和京东物流、京东金融、京东到家明显不同。王笑松给出的说法是，他在7FRESH成立之初便希望这家公司更独立、更市场化。
目前7FRESH拥有独立的财务权和经营权，刘强东很少干预团队的决策，但同时也非常关心7FRESH的发展。在媒体沟通会上，王笑松曝了个小八卦：因为“7FRESH”的发音比较拗口，团队琢磨出了一个音译的中文名字——7范儿，没想到被刘总泼了一盆冷水：“太难听了”，之后或将选用由刘强东起的新名字——7鲜。
相比而言，7FRESH在时间上不占先机，但完全独立的运营让7FRESH有更多的自主权，在接下来和巨头的生鲜超市之争中也将有更大的发挥空间。
面对巨头们的生鲜门店，阿里盒马生鲜、苏宁苏鲜生、腾讯投资永辉超市的超级物种以及美团掌鱼生鲜、新华都海物会、保利YOOYA精品超市、天虹sp@ce、步步高鲜食演义、华联超市鲸选未来店等，王笑松还是那句，“最终的竞争还是供应链的竞争，最终笑到最后的未必是第一个开始做的。”当然，如何将京东线上用户倒流到7FRESH门店中，是他必须要解的题。