美味的榨菜原来这这样腌制的, 涨知识了, 看了这步骤你还有胃口吗

现在是冬季，也是榨菜成熟的时候，今天小编回乡下爷爷家，看到各家各户都在做榨菜，原来我们吃的榨菜就是这么来的。

榨菜是菜头，蔬菜的根部来做的，像这个堆成小山似的。

这个就是在户外的，风吹雨打的，一点都不卫生，榨菜在腌制之前，是需要晾晒的，这也就有了这个三角帐篷。

这是当地的一种特色，经过这样子晾晒的榨菜，能保持榨菜的鲜脆爽口。

新鲜的菜头在堆起来之前也是需要腌制的，将大袋的盐撒在榨菜上，根据一层榨菜一层盐的比例，直接会开始进行第一轮的脱水。

腌制的时候就这样子，有些鞋子都没穿就在上边踩来踩去，感觉很不卫生，再也不想吃榨菜了！

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