正宗韩国泡菜是这样腌制的!
原料：大白菜4棵（8--10斤左右的）用一个大的盆子,放入一袋洗盐用温开水调开,把整棵白菜洗净后,从中间切成两半,放入盐水中没过即可,腌制一天。
辅料：葱：两根 蒜：750克 姜：400克 梨：3个（约1000克左右） 胡萝卜：两根 干辣椒面：200克（细的） 高丽王：一袋500克（高丽泡菜辣酱,粗粒） 洗盐：一袋500克 精盐：80克 味精：20克 白糖：150克
将葱剁成沫,姜、蒜捣成泥,梨和胡萝卜擦成丝
再把所有的辅料混到一起,搅拌成酱料
将盐水中的白菜捞出沥干水,把调制好的酱料抹在白菜上。方法：从白菜的最外面大叶子的根部往里抹酱料,一层一层抹。
全部抹好酱料装入坛子
用保鲜膜封好
多套两层袋子,封闭好
市内温度20度左右,一周后就可以吃了,美味…
