风靡全球的网红“脏脏包”在家也能吃的到美味

嘴巴“脏”一点,滋味才叫好！ 火遍吃货圈儿的脏脏包家庭版制作配方来啦~ 用传统面包配方替换丹麦起酥的基础面团，让制作更简单 即使是新手小白也可以紧跟潮流自己制作 。

食材清单： 高筋面粉：250g

酵母：6g

水:100g

可可粉：10g

黄油：250g

糖：30g

盐：3g

鸡蛋：1个

巧克力（用于装饰）适量

这个量可以做6--7个，主要还是根据你做的重量大小

风炉烘烤，温度185℃，17分钟左右（参考温度，不同烤炉温度不同，时间不同）

1;材料:

2:取125g黄油放在油纸上，用擀面杖敲打使黄油松软有延展性.

3:然后擀成长方形，放到冰箱冷藏备用。

4:除黄油外，全部放入揉面机里，水根据面团软硬适当增减。

5:揉面至扩展阶段（约20分钟）加入剩余的黄油25g,揉至用手能撕出膜！

6:拿出面团擀至长方形盖上保鲜膜或保鲜袋放进冰箱冷冻半小时发酵

7:将黄油片和面片拿出，将黄油片放到面片中间左右对折叠上！

8:转90度，擀成长方形，将两边不整齐的地方切掉，然后进行第一次对折！

9:转90度进行第二次对折(长着直接对折）

10：在进行第三次对折，对折好后放入冰箱冷藏30分钟，后拿出依照上面的方式在进行第二次和第三次对折，对折完都需要放冰箱冷藏一下！

11：擀成长方形，切成几份。

12：放入高温巧克力或巧克力豆，（可随意发挥放东西）卷起进行发酵，（发酵温度28度左右）不可过高，不然黄油会融化，涨至比面团大出一倍就差不多了！

13;烤箱185c烤十七分钟差不多!

14:最后淋上甘纳许酱(淡奶油50，巧克力隔水融化）在均匀的撒上可可粉

当当当，美味的脏脏包就完成啦！

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