咽下你的口水 自制冰糖葫芦

糖葫芦

小时候吃糖葫芦的快乐，你还记得吗？

点心甜品

功效

山楂：具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。

食材

山楂20颗（可根据实际情况增减）

冰糖200g

熟芝麻少量

制作

1

洗山楂

山楂洗净，去掉头部的缔结部分，用竹签串好。当然，不串也是可以的，做成功就是一个一个的糖葫芦球。

2

煮糖浆

冰糖洗一洗，倒入锅中，和水以1:1的比例熬制，加热的同时用勺子不断搅拌，使糖水交融，等到水开，转小火再熬5分钟。

待到水分熬干，糖液变成淡黄，有粘稠感就可以了。不能确定的话可以用筷子沾一些糖液，然后迅速放在凉水里，过10秒拿出来，如果糖块会变脆，就说明糖液ok了~

3

蘸糖液

此时把火调到最小，注意不能关火，否则糖液会很快凝结。现在可以把串好的糖葫芦放在锅里滚滚，让四面都沾上糖液，再取出糖葫芦一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上，这样糖就不会滴成冰凌状，而且很快就变脆了。注意蘸糖的手速一定要快，否则糖液会不均匀或过多。

要做芝麻糖葫芦的就在糖浆里加芝麻就可以了。

如果跟墨墨一样没有串糖葫芦，就可以用筷子夹或者用牙签蘸糖，不过一定要小心不要烫到手啊！！！！

4

吃吃吃

最后，晾一晾就可以吃了，不过吃之前，记得给美美的糖葫芦拍张照哦~