湖北冬天最好吃的一种蔬菜, 是最适合糖友的菜, 两种吃法人见人爱

红菜薹,是我们生活中比较常见的一种蔬菜,很多人都喜欢吃这种东西,尤其是湖北的朋友,在冬天每天都会吃上一盘。红菜薹不仅味道十分鲜美,而且营养价值也是非常高,常吃对身体的益处很多,对于糖人们来说,菜薹就是很完美的食物,今天塔哥就来跟大家好好聊一聊这种蔬菜。

湖北冬天最好吃的一种蔬菜, 是最适合糖友的菜, 两种吃法人见人爱

一、营养价值

红菜薹含有十分丰富的膳食纤维,这一点跟常见的蔬菜还是差不多的,大量的膳食纤维可以在一定的程度上延缓餐后血糖的上升速度,糖人常吃一些餐后血糖也不会太高。

红菜薹含有十分丰富的胡萝卜素和维生素C,可以为人体补充大量的维生素A与维生素C,不仅可以提升人体的免疫力,更是可以起到保护眼睛、肝脏等作用。

红菜薹是一种富含硒元素的蔬菜,这种营养物质可以促进胰岛素的分泌,改善糖代谢,对于控制血糖十分有益。

红菜薹的钙、铁、磷等矿物质含量也比较丰富,大量的矿物质对于维持膳食均衡、促进胰岛素的分泌等都有很明显的作用。

二、推荐吃法

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★清炒红菜薹

【材料】红菜薹400克,油10克,盐5克,大蒜、蚝油、生抽适量。

【做法】

1、将红菜薹洗净后去老梗,切段用盐水泡5分钟备用。

2、大蒜切粒备用,将红菜薹取出控干水。

3、锅置火上,放入大蒜爆香,红菜薹下锅急火快炒,放入蚝油。

4、最后加入盐和生抽炒熟即可。

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★腊肉炒菜薹

【材料】红菜薹500克,腊肉100克,干辣椒2粒,蒜3粒,油、盐、姜适量。

【做法】

1、菜薹洗净切段,腊肉洗净切片备用。

2、锅置火上,加入油,放入腊肉炒至发白、四周卷曲,然后将肉控油捞出。

3、放入葱末、姜末、大蒜、辣椒爆香,加入菜薹翻炒。

4、最后加入腊肉翻炒,加入适量的盐即可。

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