湖北冬天最好吃的一种蔬菜, 是最适合糖友的菜, 两种吃法人见人爱

红菜薹，是我们生活中比较常见的一种蔬菜，很多人都喜欢吃这种东西，尤其是湖北的朋友，在冬天每天都会吃上一盘。红菜薹不仅味道十分鲜美，而且营养价值也是非常高，常吃对身体的益处很多，对于糖人们来说，菜薹就是很完美的食物，今天塔哥就来跟大家好好聊一聊这种蔬菜。

一、营养价值

红菜薹含有十分丰富的膳食纤维，这一点跟常见的蔬菜还是差不多的，大量的膳食纤维可以在一定的程度上延缓餐后血糖的上升速度，糖人常吃一些餐后血糖也不会太高。

红菜薹含有十分丰富的胡萝卜素和维生素C，可以为人体补充大量的维生素A与维生素C，不仅可以提升人体的免疫力，更是可以起到保护眼睛、肝脏等作用。

红菜薹是一种富含硒元素的蔬菜，这种营养物质可以促进胰岛素的分泌，改善糖代谢，对于控制血糖十分有益。

红菜薹的钙、铁、磷等矿物质含量也比较丰富，大量的矿物质对于维持膳食均衡、促进胰岛素的分泌等都有很明显的作用。

二、推荐吃法

★清炒红菜薹

【材料】红菜薹400克，油10克，盐5克，大蒜、蚝油、生抽适量。

【做法】

1、将红菜薹洗净后去老梗，切段用盐水泡5分钟备用。

2、大蒜切粒备用，将红菜薹取出控干水。

3、锅置火上，放入大蒜爆香，红菜薹下锅急火快炒，放入蚝油。

4、最后加入盐和生抽炒熟即可。

★腊肉炒菜薹

【材料】红菜薹500克，腊肉100克，干辣椒2粒，蒜3粒，油、盐、姜适量。

【做法】

1、菜薹洗净切段，腊肉洗净切片备用。

2、锅置火上，加入油，放入腊肉炒至发白、四周卷曲，然后将肉控油捞出。

3、放入葱末、姜末、大蒜、辣椒爆香，加入菜薹翻炒。

4、最后加入腊肉翻炒，加入适量的盐即可。

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