想吃葱花饼再也不用出去买, 配方和做法都告诉你, 学会可以摆摊了

主食当中，饼，尤其是葱花饼，好多人爱吃。外层稍稍酥脆，内又柔软无比，层次分明，是最受人们喜欢的口感和状态。最家常的食物却最不容易做好，很多朋友做出的饼与外面卖的差之千里，或许没有层次，或许硬邦邦难下口。种种问题，应有尽有。 今天我来教大家做葱花饼，注意文中交待的做法和技巧，多实践几次，保你做的饼比外面卖的都好吃，学会摆摊也能赚，紧跟我的步伐

葱花饼的做法

面粉放入大盆子里，一点点加水，我加的温水。边加水边用筷子搅拌成絮状。揉成面团，面团一定要软，然后醒面

醒面的过程中，把葱洗净，切碎，葱花放入碗内，放适量盐、油。拌匀腌制一会儿，这样腌过的葱花会非常香

整个过程中，一定要多用薄面，太粘，面板上我也抹了油。醒好的面团已经非常柔软了，所以不要再揉了，揉的话非常容易粘手。面团按扁、擀成长方形大薄片，擀的越薄、层次越多，这样葱花饼层次才好看。然后在上面刷一层油，撒上刚才拌好的葱花，卷起来。

分成等份，然后拉抻一下面卷两边，两边分别往内外两个方向卷，然后摞起来按扁，轻轻擀成圆饼状（话说我从来就擀不圆）也不要擀的太薄，不然就太死板，吃起来不松软

锅内放适量油，小火加热，放入饼坯小火煎。(烙饼的火也不能太小了，不然煎的过程中水分流失会很严重，饼就会变得又干又硬。可以盖着盖子煎，这样可以很好的保持水份)

要勤翻面，煎至两面金黄就可以了。勤翻面也可以让葱花饼变得酥脆松散，如果翻面不勤，也会变得硬邦邦的。热腾腾的葱花饼出锅后震几下排热气，我是切成四角，立起来轻敲切面，这样更蓬松～

好啦，层次分明，香香滴吃吧～

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！