冬日煲仔饭制作方法! 超简单, 简直就是懒人的福音!

小周五又向我们招手啦！

今天老龚教你们做一款“冬日腊味煲仔饭”，让你的周末暖心又暖胃！

这款煲仔饭操作简单而且香暖美味，简直是“懒人党”的福音啊！

制作方法：

1.选用广东曲江的油粘米120克，用水浸泡40分钟，预备一个瓦锅，锅底抹猪油。

2.把浸过的米倒进锅里，放水高出米面5-6毫米，水量不能过多，刚浸过米即可。

3.腊肠两条切片。

4.热锅，下一点点色拉油然后关小火，把切片的腊肠下锅小火煎熟。

5.把腊肠捞出，腊肠油留在锅里，往里面放适量葱白，一小片姜，炒香后捞出，再倒4勺生抽、2勺水、1勺糖、2勺料酒，然后小火翻炒成酱汁。

6.把酱汁倒出后，仍然利用这口锅，放入两大碗热水，加一勺盐煮开。三颗小青菜，依次用筷子夹下锅，烫到绿就可以捞出了。

7.开始煮饭。上盖大火煮开后（大约四五分钟）转小火煮8分钟，饭差不多就熟了。

8.饭小火煮熟了以后开盖。先在饭上浇一半酱汁，把腊肠放上去，再把小青菜放上去，再打一个蛋，最后把剩下的一半酱汁淋上去。

9.放料的动作一定要快，因为最后是关火，利用瓦煲的热量焖料的。最后把火关掉，盖上锅盖焖五分钟，大功告成。