东北酸菜的新做法, 方法简便, 不占空间, 卫生, 不受气候限制

主料： 大白菜适量； 辅料： 盐适量；

配方： 逐叶分开将大白菜，静置一段时间至菜叶略蔫（略蔫后刀切时白菜叶不易碎）。

将白菜叶切丝，加盐拌匀（盐用量稍多于平时做菜的用量）腌至有水分析出。

将腌好的白菜丝塞入空塑胶饮料瓶中。

将盖子盖紧，存于室温环境中。

封存十天左右即可取出备用。