寿司之神真有这么神？哪种人会经常光顾他的寿司店呢？

素闻日本的寿司一直是这个国家最具体特色的美食，在世界上也算一门名吃。今日大叔便带大家一探日本最出名的寿司，店主可是被称为寿司之神的男人。在这里，你可以知道很多名人的绯闻，说不定还会偶遇呢！

主厨小野二郎（全球最年长的米其林三星寿司大厨）。该店被《米其林美食指南》评为三颗星的美食店，认为拥有世界上最好的寿司服务。不知道你有没有看过一部纪录片，讲述的是一位高龄日本老人从事寿司行业50年以上。

他就是寿司之神小野二郎，他的寿司店数寄屋桥次郎（Sukiyabashi Jiro），是一家位于日本东京银座办公大楼地下室的顶级寿司店。下面跟着四万君一起探秘“美食外交”像个政客一样去吃吧~当然，咱们只谈美食，不论政治！

推荐菜品

1、其实二郎店内的每道寿司都是极致的美味享受，更别说大叔精心给你推荐的这几种了：对虾寿司、海胆寿司、金枪鱼刺身；

2、大对虾寿司是和其他寿司有很大区别的，米是整个被握到虾肚子里的，非常精细别致的做法。由于虾的个头实在太大，所以被一分为二；

3、海胆寿司绝对是你吃过海胆中最最霸气的，因为它不但没有一点腥味，反而有淡淡的甜，很多食客对二郎家海胆的评价是：又大又甜，好吃到哭。所以大叔还是比较希望你能“大哭一场”的；

4、金枪鱼赤身的肉质非常紧实，却又不失香滑的口感，搭配寿司专用的酱油，蘸上一点，将整个金枪鱼赤身放到嘴里细细咀嚼，瞬间有了站在了大海前品着潮汐起落时的美感。

5、这就是传说中二郎徒弟需要练上10年才会做的煎蛋寿司！如今已经吃不到二郎亲手做的煎蛋了，但是尝尝徒弟们的手艺也未尝不可。话说大叔也真的很费解，一个煎蛋是如何做到这般炉火纯青的地步呢？

6、鲔鱼、虾等都是有专门的供货商，由店员每天早上去市场进购最新鲜的食材。虾贩介绍道，有时候整个市场都只有3公斤野生虾，全部会供给二郎的店：“好的东西是有限的，只会留给最好的人手上。”

经常会有名人光顾这里

这里已经成为国际巨星流连忘返的地方，气质美女安妮海瑟薇好像吃的很嗨森呢~

Tom Tully O'Keefe的创始人Tom Tully O'Keefe自从在日本开了分店后，每次来日本都要光临二郎的店。

是的，没有看错哦~“终结者”老瓦也会来呢~

美国迪士尼总部的大BOSS在小野二郎生日时画的世界仅此一幅的画作为礼物送给了小野二郎。

大叔小提示

店里没有常规菜单，只有当日主厨定制菜(Omakase)。也不卖其他菜品，只有握寿司。没有独立洗手间，只有10个吧台座位13个桌椅座位。需一个月前预订座位，按照客人吃的速度，一个一个现做起来。店内禁止拍照、大声喧哗，只动嘴就好啦！

由于小野二郎年事已高，所以现在基本退隐神坛，不会亲自握寿司。但在店里的主厨都是经过他亲自挑选和培训的，手艺不会比二郎差，有时他也会前去亲临指导。平时预定的话要看运气，碰上运气好的话提前一个月就能预约成功，不过话说回来真是贵啊！

大叔不知道这样一位走过50多年的寿司之路的老人有过怎样的艰辛和快乐，人到古稀之时仍然能够迎来送往那么多名人政客，我只知道这样一双勤劳的手，制作出的也许不单纯是美味到令人乍舌的寿司，更是坚持到底收获的那份荣耀吧！