蜜饯金桔的做法
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【蜜饯金桔准备食材】:金桔1000克,清水3碗,冰糖400克
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1. 金桔用淡盐水洗净,沥干水
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2. 用小刀在两头切个小十字口
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3. 干净无油的锅内倒入冰糖,倒入清水开始煮沸
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4.直到糖完全融化
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5.倒入金桔,盖上盖子煮沸后转小火焖煮30到40分钟
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6.直到出现半透明状态,此时的金桔皮会凹着贴着核,熄火盖上盖子让其浸泡6-8小时
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取出沥干糖水放入碟子,入微波炉中高火微13-15分钟直到金桔表皮变得有韧性即可收入干净的玻璃瓶内保存。
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金橘果实含丰富的维生素A,可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病,如血管病变及癌症,更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金橘亦含维生P,是维护血管健康的重要营养素,能强化微血管弹性,可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。