爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

话说金秋时节,什么样的美食会让你一想就忍不住流口水!对,那就是肥美无比的螃蟹。秋风起,蟹儿肥。这个螃蟹成熟的季节里,不吃点螃蟹做的美食,怎么能对得住自己的胃呢?

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

市面上常见的螃蟹

其实许多爱吃螃蟹的人很少能分辨清楚自己吃的是什么蟹,下面给大家介绍下市面上常见的一些蟹类。

阳澄湖大闸蟹

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

这个是鼎鼎大名的绝对网红,阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹,产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。是目前市面上大家最喜欢的蟹种之一。

斯里兰卡蟹

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

。斯里兰卡蟹分公母,公蟹体型大、壳硬肉质紧实鲜美,适合喜欢吃蟹肉的吃货。 母蟹体型较小,多分布于东南亚国家,但目前来说价格还是有点小贵。

花蟹

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

又称为斑纹石蟹,甲壳带有淡橘红的底色,配上淡褐色或黄铜色云彩斑纹,外表的色彩艳丽、腹面呈淡粉红色,样子十分讨喜。

梭子蟹

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

身体为绿黄色,头胸甲呈梭子状,注册商标就是在它头胸甲后半部有三个红褐色醒目大斑点,斑点周围有乳白色晕, 因此也被称为三点蟹。

爱吃螃蟹的人会觉得在家里做很麻烦,最主要的是不知道怎么才能挑选到满意的螃蟹!

那么如何挑选到新鲜的螃蟹?

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

其实只要记住一句话就行——对于水生生物来说,活的时候时候是最鲜美的,如果一旦死了,不仅不鲜美,还会很快的腐坏掉。

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

轻按蟹脚,若按压时厚实又弹性,代表蟹肉肉质饱满,可以选购。但要小心不要按压太大力,以免螃蟹受到损害。

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

可将螃蟹轻轻拿起感受重量,选择重量较重的螃蟹,肉质会较饱满。

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

可以观察螃蟹的腹部是否洁白,并可以轻轻按压腹部,新鲜的螃蟹会有饱满且扎实的触感。雄蟹腹甲形状尖长且窄,呈现钟形,雌蟹腹甲因为需要抱卵,所以宽而圆,呈现圆形或椭圆形。

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

螃蟹的处理步骤

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

首先将螃蟹腹部的壳用剪刀剪掉。

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

2. 然后将剪刀插入螃蟹的口处,轻轻地撑开。

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

3. 剪掉腮及不能食用的部位。

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

4. 将螃蟹洗净。

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

5. 剪除尖脚和蟹鳌。

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

6. 将蟹脚拍破、蟹身对切即可。

螃蟹怎么做才好吃?

螃蟹无外乎蒸、煮、炒、炸这几种吃法最为经典,也百吃不厌!

姜葱螃蟹煲

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

椒鹽螃蟹

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

醬爆螃蟹

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

清蒸螃蟹

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

泰式椰汁咖哩蟹

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

螃蟹粥

爱吃螃蟹的朋友注意了, 这几种简单又好吃的做法现在知道还不晚!

相关推荐