这几种蔬菜含有致癌物,医生从来不吃!

有道是病从口入,很多人都很注意吃到嘴里的食物是否健康。但是却往往忽略了身边的某些致癌物,尤其是某些蔬菜也含有致癌物质,或许是大家不知道的,很多人现在还在吃,医生绝不会吃这几道菜。一起来看看都有哪些吧!

西葫芦

大家经常炒来吃的西葫芦也会致癌?其实小编在第一次听到也感到很惊讶。据研究表明,西葫芦经高温煎炒后会产生令人致癌的丙烯酰胺。丙烯酰胺一旦进入人体后,就会导致遗传物质损伤和基因突变,甚至致癌!很多菜都会产生丙烯酰胺,但西葫芦的含量却位居榜首,仅次于薯条。

这几种蔬菜含有致癌物,医生从来不吃!

蕨菜

前段时间一段文章刷爆了朋友圈,称蕨菜是一种致癌蔬菜。引起了大家的莫名恐慌,很多人视之如魔鬼,当然还有一部分人照吃不误。那么蕨菜到底致不致癌那?科学家从蕨菜中提取出一种物质叫做“原蕨苷”,经研究表明确有致癌的风险,但是不会致命。偶尔吃一次,实际暴露量又很小,基本上不用考虑致癌问题。

这几种蔬菜含有致癌物,医生从来不吃!

发芽土豆

发芽的土豆不能吃,这种常识大家一般都知道。但是几乎所有的人都舍不得将土豆扔掉,一般的做法就是将芽扣掉后继续食用。但是这样的做法却不一定是对的,因为土豆不一定发芽的地方有毒,甚至是发青的位置也含有有毒物质龙葵素。一旦使用就会中毒,正确的做法应该将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去,然后放在清水中浸泡两小时!方可安心食用。

这几种蔬菜含有致癌物,医生从来不吃!

青西红柿

为了图便宜,在集市上青西红柿也会买回家,但是却不知道青西红柿其实对身体并不友好,甚至还会带来很大的坏处。因为未成熟的西红柿含大量的生物碱,人一旦使用就会中毒!

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