初中文凭小伙在北京卖鸡蛋灌饼, 都市白领排队来吃, 10年买房买车

当今社会生活节奏越来越快，尤其是80后，90后的上班族。特别在一些大都市很多年轻人早晨都没有做早饭的习惯。这就给一些风味的早点摊提供了巨大的商机。我就认识这么一位来自河南的小伙，利用自己的手艺做鸡蛋灌饼，每天来排队购买的上班族特别多，10年时间通过自己的双手，买了房子还买一辆小车，让他最开心的是遇到了一个喜欢他的姑娘帮助他每天出摊。这样逆袭的故事还有很多，现在的社会不怕学历低，就怕没有一技之长。

今天就教大家这么受上班族欢迎的鸡蛋灌饼是怎么做的?

原料:面粉，鸡蛋，生菜，培根，蒜蓉辣酱，甜面酱，植物油

首先开水和面

和成面团，需要醒15分钟

少量面粉和植物油混合成粘稠的液态，做成油酥。

把醒好的面团压成小饼状，单面涂上油酥，再像包子那样包起来再醒15分钟。

把醒好的面团擀成饼，平底锅加少量底油开始烙饼，待双面金黄色，将面饼一侧挖一个小洞开始倒入鸡蛋。

再烙一分钟里面鸡蛋熟了，加煎好的培根，生菜，刷上酱汁，剩下的就不用我教了。

可以告诉我您每天早上都吃什么吗？