双丝萝卜丸子

俗语说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。时下，正是萝卜上市的季节，以白萝卜和胡萝卜居多。萝卜不但营养丰富，还具有一定的食疗效果，除了含有蛋白质、丰富的维生素外，它还含有许多人体必需的矿物质和微量元素。

小时候，家里经济紧张，也只有到了过年才可以吃到萝卜丸子，过年前几天，妈妈会炸好几盆丸子待客用。刚炸出来的丸子外焦里嫩，香喷可口，一口气可以吃一大碗。记忆中，只有炸了丸子才觉得是真正的过年了，现在生活好了，馋时就可以动手做一做，吃到嘴里依然是年的味儿，满满的幸福感~

下面给大家分享这款双丝萝卜丸子的简单做法。

主料：白萝卜一个、胡萝卜一根、面粉300g、鸡蛋1个

辅料：葱、姜、蒜、胡椒粉、油、盐

1、把小葱、姜、蒜切碎装盘备用

2、白萝卜和胡萝卜洗净，去皮

3、白萝卜、胡萝卜用擦板擦丝，放少许盐，腌一下，去除过多水分。

4、把腌好的萝卜丝切碎，放入容器中，倒入切碎的葱、姜、蒜，放适量盐、胡椒粉、鸡蛋清，面粉，搅拌均匀。（不用放太多面粉，能勾住萝卜即可）

5、锅中倒油，开小火，油温七成热时，用小勺把搅拌好的原料剜出丸子状或者用手的大拇指和食指虎口挤出丸子状，依次放入油锅，注意放进油锅里不要粘连，注意彼此间要有空隙。

6、丸子浮起，炸至金黄色时捞出控油，装盘，香喷喷的双丝萝卜丸子就可以享用啦。