自制豆腐脑, 不用磨豆浆在家就能做, 口感嫩滑关键老人孩子都爱吃
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所需要的木耳,香菇,鸡蛋,香葱,香菜,姜
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把鸡蛋搅拌好,木耳切丝,香菇切丁,葱姜香菜切好备用
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将豆腐放入蒸锅蒸6到8分钟即可
锅内放油,热后放葱姜末,再放切好的香菇和木耳一起煸炒均匀
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倒入一碗水,再放生抽老抽鸡精和盐调味
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煮开后到后搅拌好的蛋液,一定要慢慢的倒入形成蛋花哦
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再次煮开后,加入勾芡的水淀粉搅拌均匀,待粘稠的时候滴几滴香油就成卤汁了
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将蒸好的豆腐浇上卤汁撒点葱香菜就好了(蒸好的豆腐多余的汁要倒掉哦) 有豆浆机的朋友就更方便了,打好的豆浆过滤去渣后,边用少许的卤水或者葡萄糖酸钙内脂边搅拌,然后静置一会就成豆腐脑了哦