几种公认最脏的路边摊美食, 看完呢还敢吃吗?

虽然油炸食品味道鲜美，但它在胃里停留时间长，不易消化吸收，同时在高温中加热，营养物质破坏严重，另外，油炸食品在制作过程中，常添加明矾或明矾钾做膨松剂，这两种制剂均有铝的成分，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育。

吃麻辣烫存在的危险：1.食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐等食品的质地。2.油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。3.调味品不合格，如使用化学水解酱油、配制醋等。4.烫菜水反复使用，可能积累有害物质，如亚硝酸盐和草酸。或因为加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。5.食物容器不够清洁，未充分消毒；一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。

进入冬季，红薯成为市民餐桌上的宠儿，烤红薯的路边摊也日渐增多。“炉子里冒着烟，那有害物质都到了红薯上面了，肯定是不好。有没有毒不知道，最好还是不要吃。对于想吃烤红薯而又不想尝试街边烤红薯的市民，可以自己尝试在家里用微波炉来烤，具体方法是将红薯洗净后，用餐巾纸包裹，然后再淋一遍水，放在微波炉里用高温烘烤3-5分钟，红薯变软后就可以食用了。

臭豆腐本是我国民间一项流传很广的豆腐制品，曾让不少人爱不释“口”。如今，这一传统小吃却被一些不良商贩采用极不卫生的方法制作，严重危害着市民的健康，让许多对臭豆腐情有独钟的人士开始担心起来。

公认最脏的路边摊美食，看完呢还敢吃吗？